大连期货交易所是中国境内第一个设立的期货交易所，成立于1993年，其主要交易的农产品期货合约包括豆一和豆二。虽然两者都是以大豆为标的物，但它们在合约规格、交易特点和市场需求方面存在一些区别。

豆一和豆二的合约规格有所不同。豆一合约的交割品种为黄豆，每手交割数量为10吨，而豆二合约的交割品种为非转基因大豆，每手交割数量为5吨。这意味着豆一合约在交割时需要交割更多的黄豆，而豆二合约则需要交割更少的非转基因大豆。

豆一和豆二的交易特点也有所不同。豆一合约的交易时间为每周一至周五的夜盘和白天盘，而豆二合约的交易时间为每周一至周五的夜盘。豆一合约的最小变动单位为1元/吨，而豆二合约的最小变动单位为0.5元/吨。这意味着在交易时，豆一合约的价格波动相对较大，而豆二合约的价格波动相对较小。

豆一和豆二的市场需求也存在一定的差异。豆一合约主要服务于食品加工行业，因为黄豆在食品加工中广泛应用，如豆油、豆粕等。而豆二合约则主要服务于大豆进口商和贸易商，因为非转基因大豆在国际市场上需求较大。豆一合约的市场需求相对稳定，而豆二合约的市场需求则受国际市场影响较大。

大连期货交易所的豆一和豆二虽然都是以大豆为标的物，但在合约规格、交易特点和市场需求方面存在一些区别。投资者在选择交易合约时，应根据自身需求和风险承受能力进行选择，以实现更好的投资回报。